Rénovation d’un restaurant, les questions qui se posent avant de se lancer

De la création du concept, à la réhabilitation complète de l’établissement en passant par la mise aux normes, découvrez les réalisations de rénovation de restaurants.

Detail du projet

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Un restaurant doit évoluer au rythme des tendances et du marché. Ainsi, un petit coup de rafraîchissement est de temps en temps nécessaire pour donner envie aux clients de revenir. Une enseigne bien entretenue attire aussi souvent de nouveaux clients et, surtout, des passants. Cependant, la rénovation d’un restaurant est un projet qui se prépare. De nombreuses questions doivent être éludées avant d’entamer les travaux. Découvrez lesquelles avec La Maison Des Travaux.

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Quels sont vos besoins réels ?

Comme pour tout autre travail de rénovation, rénover un restaurant passe par l’étape de la réflexion sur les besoins. Les travaux et leur ampleur en dépendent fortement.

Pour définir précisément vos besoins, faites un état des lieux afin de vérifier l’état des murs, du revêtement du sol et du plafond en premier. Ensuite, vous pouvez passer à d’autres éléments plus importants dans la cuisine, dans les toilettes ou la plomberie. À chaque étape, n’oubliez pas de noter vos observations : traces sur les murs, carreaux manquants au sol, éclairage terne ou isolation inefficace. Toutes ces informations vous permettront de distinguer les travaux urgents et ceux qui peuvent attendre dans un premier temps. En outre, elles vous aideront à déterminer la nature des travaux à réaliser :

Si vous envisagez une rénovation totale, notez tous les défauts. Puis, faites appel à un courtier en travaux de l’une des agences de La Maison Des Travaux pour étudier la faisabilité vis-à-vis du budget et des réglementations en vigueur.

La Maison Des Architectes,
comment ça marche ?

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Conception de votre projet

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Démarrage des travaux

Les artisans retenus commencent les travaux. En fonction de votre besoin, la maitrise d’œuvre peut être réalisée par l’architecte

Quel budget allouer à la rénovation de votre restaurant ?

La définition du budget vient après la détermination des besoins. Ce paramètre décide souvent si vous pouvez effectuer un aménagement de restaurant partiel ou complet. Si votre budget est limité, vous devez faire un choix entre les travaux les plus urgents et non indispensables. Dans le cas inverse, toutes les possibilités s’offrent à vous, même l’ajout d’éléments décoratifs tendance. Pour votre information, le coût de la rénovation d’un restaurant peut aller de 750 à plus de 2 000 € le mètre carré selon l’ampleur du projet.

Pour définir votre budget, finalisez la liste des travaux à réaliser. Ensuite, demandez un devis auprès d’un concepteur de restaurant, d’un architecte dans la restauration ou d’autres professionnels. Obtenir plusieurs propositions est même souhaitable pour les comparer et trouver celle qui concorde avec vos objectifs sans dépasser votre budget.

Si vous n’avez pas le temps de vous en occuper, sachez qu’un courtier en travaux de chez La Maison Des Travaux peut vous accompagner à ce stade. Il est en mesure de demander des devis auprès de nombreux partenaires fiables. Les réponses sont souvent rapides et détaillées. Ensuite, vous aurez simplement à choisir la proposition la plus adaptée.

Quelles sont les aides possibles pour la rénovation de restaurants ?

En cas d’insuffisance du budget, un courtier peut vous conseiller d’autres manières d’agencer votre restaurant pour réduire le coût. Si vous décidez de continuer sur la même voie, vérifiez si vos travaux sont éligibles à des aides pour la rénovation de restaurant.

Généralement, les travaux en faveur de l’économie d’énergie et pour les mises en conformité bénéficient d’une aide financière de la part des organismes. Par exemple, l’État prévoit une enveloppe de 300 millions d’euros pour les travaux d’accessibilité dans les commerces et dans les restaurants en marge du Paris 2024. Les porteurs des projets éligibles bénéficient d’une aide de 50 % des travaux dans la limite de 20 000 €. Pour les rénovations énergétiques, le crédit d’impôt permet de bénéficier d’un allègement fiscal jusqu’à 25 000 € par établissement.

Vous pouvez aussi vous renseigner dans votre commune sur l'éventuelle existence d’une aide financière. Autre moyen de financement, certaines banques proposent des formules comme le prêt pour la modernisation de la restauration. Ce type de prêt concerne les travaux d’extension, de mise aux normes en termes de sécurité d’accessibilité et beaucoup d’autres.

Quand les travaux de rénovation doivent être achevés ?

Cette question est souvent négligée lors de la réflexion, surtout sans l’accompagnement d’un professionnel. Pourtant, il est crucial de répondre à cette interrogation pour éviter de mauvaises surprises. L’agencement d’un restaurant peut prendre du temps selon la nature des travaux. Certains peuvent être réalisés en deux semaines, tandis que d’autres prendront des mois.

Avant de commencer la rénovation de votre restaurant, vérifiez votre agenda ou les réservations. Si vous n’avez rien de prévu, vous pouvez commencer les travaux et les terminer avant la saison haute. Il est important de rénover un restaurant durant les périodes calmes pour réduire les pertes. Si votre projet de rénovation a pour but la réception d’ un événement, assurez-vous de terminer les travaux des semaines avant le jour J. Il vaut mieux prévoir une marge pour être certain d’ouvrir au bon moment.

Par ailleurs, vous aurez aussi besoin de communiquer la date d’achèvement aux prestataires en charge. Cette information sera utile pour programmer correctement les travaux et les terminer à temps.

Comment agencer l’intérieur de votre restaurant ?

Après la réalisation des travaux, vous avez deux possibilités :

Chaque option a ses avantages comme ses inconvénients. Garder l’intérieur tel quel permet aux clients de retrouver facilement leurs repères, les mettant tout de suite à l’aise. Les serveurs reconnaissent aussi aisément chaque table. Cependant, le sentiment d’amélioration ne sera pas instantané, sauf si les travaux réalisés sont de qualité.

La réorganisation de la salle s’avère une bonne idée uniquement si la rénovation est réussie. Dans ce cas, l’intervention d’un décorateur ou d’une décoratrice, voire d’un architecte d’intérieur de restaurant est nécessaire. Grâce à leur expérience, ils peuvent vous conseiller les aménagements permettant de garder l’identité du restaurant tout en apportant un vent de renouveau.

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À qui confier les travaux ?

Il s’agit de l’une des questions essentielles à la réussite d’un projet. Beaucoup font le choix d’engager les prestataires les moins coûteux. Cependant, le résultat est rarement dans les normes. D’autant plus que ces dernières sont de plus en plus nombreuses et strictes. Pour les respecter, vous devez engager des professionnels maîtrisant leur métier :

Le choix parmi ces prestataires s’effectue selon la nature des travaux. Par exemple, vous avez besoin d’un plombier chauffagiste pour les travaux de plomberie et de chauffage. Dans le cas d’une rénovation intégrale d’un restaurant, la meilleure option consiste à engager une entreprise spécialisée. Elle travaille avec de nombreux ouvriers, ce qui vous évite de longues recherches d’ouvriers. La rénovation de restaurant par un architecte est aussi nécessaire si vous envisagez des agrandissements et des modifications de structures.

Quels sont vos avantages de faire appel à un courtier en travaux ?

Un courtier facilite aussi les recherches de prestataires pour vous. En effet, il travaille avec un réseau de prestataires spécialisés prêts à lui donner des devis quand nécessaire. Les devis arrivent même sous 48 heures dans certains cas, selon la difficulté du projet. En outre, les prestataires présentés sont fiables étant expérimentés et ayant déjà réalisé des travaux similaires. La Maison Des Travaux travaille uniquement avec des entreprises recevant de bonnes notes de la part des clients.

Faire appel à l’un des courtiers en travaux de La Maison Des Travaux vous permet de bénéficier de nombreux avantages à commencer par le gain de temps. Vous évitez de vous perdre dans la définition de vos besoins. Ce professionnel peut vous épauler du début jusqu’à la concrétisation de votre projet. L’avantage est qu’il est aussi en mesure de vous conseiller les travaux urgents et nécessaires dans le futur. Cet aspect vous permet de programmer les travaux selon votre budget.

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