22 quai Victor Augagneur, 69003 Lyon - 250m2 - ERP type N, catégorie 5, Poissonnerie/Restaurant / Atelier de transformation - 2020/2021 Noé Atelier de la Mer est un projet dédié à la valorisation de la pêche durable et de l’aquaculture traditionnelle. Ce projet a été incarné par la création d’une poissonnerie, d’un restaurant, d’un atelier de production et de bureaux. En effet, Noé Atelier de la Mer avait pour particularité de conjuguer activité BtoB, (négoce et transformation à destination desprofessionnelles) et activité BtoC, avecde la vente directe (poissonnerie/restaurant). Enjeux: Tirer parti d’un espace longitudinal pour articuler les volumes en un parcours fluide, où poissonnerie et restauration cohabitent, tout en modulant les ambiances selon la lumière et le temps.
Concept 'immersion marine"
Le lieu est pensé comme une traversée entre deux univers qui se répondent : celui de la poissonnerie, brut et authentique, et celui de la restauration, convivial et expérientiel. La scénographie intérieure s’inspire directement du milieu marin comme une plongée sensorielle où volumes, matières et lumières recréent l’atmosphère de la mer.
Dans ce volume longitudinal, la poissonnerie et le restaurant cohabitent en un parcours fluide, guidé par l’étal de glace et le bar central. L’acier inox, les reflets mouvants et la lumière bleutée composent une atmosphère immersive, comme une plongée sous-marine.
La sculpture ornementale du requin-baleine (grandeur nature tout en LEGO) suspendue devient le totem du lieu. Elle permet de relier les deux univers et d'incarner et révèler le concept. ».
