Conception et réalisation pour la réhabilitation du restaurant gastronomique « traditionnel » en un restaurant « healthy » haut de gamme. L’objectif était de créer une ambiance jeune et conviviale autour d’un concept de cuisine saine, légère et goûteuse. L’implantation du mobilier a pour objectif des créer des tablées facilement modulaire et une banquette sur mesure permet d’ajouter un espace plus cosy, tout en étant facilement utilisable par les exploitants. Un des enjeux du projet a été de réaliser les travaux en deux semaines pour minimiser la perte d’activité commerciale.
